Conociendo el Bierzo

Para aquellos interesados en explorar El Bierzo, es esencial entender la importancia y la envergadura de esta reconocida Comarca situada en la provincia de León.

Albergando a más de 120.000 residentes y extendiéndose por un vasto territorio de más de 3.200 km², El Bierzo se destaca por sus impresionantes características geográficas, su rica historia, la robustez de su sociedad, la vivacidad de su cultura y la solidez de su economía.

Como Comarca legalmente reconocida en España, El Bierzo se beneficia de su estatus administrativo. Su administración y gobierno se ejercen por un Consejo establecido en la ciudad de Ponferrada.

En el panorama contemporáneo de España, el gobierno regional de El Bierzo se establece como una entidad autónoma, desempeñando roles y funciones específicas.

Esta Comarca, cuyo organismo fue creado en 1991, cuenta con los recursos apropiados para enfrentar y superar cualquier desafío que se le presente.

El objetivo fundamental de la Comarca de El Bierzo es potenciar la autonomía y las funciones de los municipios que la componen, proporcionando servicios de alta calidad a sus ciudadanos.

Este enfoque de gobierno local asegura que cada residente reciba los beneficios de vivir en una comunidad que valora su patrimonio y su futuro.

Los exquisitos vinos denominados como vinos del Bierzo emblemas de la Comarca del mismo nombre, son el fruto de una rica herencia que data de hace 2.000 años, cuando los romanos colonizaron la zona.

Su producción vitivinícola ha prosperado durante más de dos siglos, resultando en caldos únicos que son un verdadero testimonio de su histórica cuna.

Históricamente, la producción de vino en el Bierzo ha sido influenciada por los peregrinos que recorren el Camino de Santiago.

Sin embargo, debido a la escasez de población y la distancia relativamente grande de la corte, los vinos del Bierzo han sido sorprendentemente olvidados.

Esta región goza de un microclima envidiable gracias a las montañas que la rodean. Estas montañas actúan como barrera para las tormentas atlánticas y crean un clima continental con influencia oceánica.

El suelo de la comarca del Bierzo es rico en calizas y cuarzos, lo cual contribuye a su distintivo sabor y aroma.

Las uvas cultivadas aquí tienen un alto nivel de acidez natural y producen vinos con un final mineral.

Las variedades de uva más utilizadas en la producción de vinos en esta región son principalmente la Mencía y el Godello.

No obstante, se están realizando esfuerzos para convertir estos viñedos en variedades de mayor calidad en el futuro.

Cronología

El Bierzo es un valle protegido por majestuosas montañas, famoso por sus impresionantes paisajes y un microclima especial que lo convierte en un territorio único en el mundo.

En la Edad Media, el Bierzo fue una zona fronteriza que estuvo marcada por constantes disputas territoriales.

Sin embargo, gracias a las características específicas de su territorio, especialmente propicio para el cultivo de la vid, la región produce excelentes vinos tintos desde la llegada de los monjes benedictinos de Cluny en el siglo XI.

El nombre del Bierzo fue mencionado por primera vez por Plinio el Viejo, quien lo atribuyó a la antigua ciudad prerromana de Bergidum.

Posteriormente, los romanos introdujeron la Vitis vinifera y ayudaron a establecer la viticultura en la zona.

Durante la Edad Media, el crecimiento de los monasterios y la expansión de la viticultura contribuyeron al desarrollo de la producción de vino en la región.

El Bierzo está compuesto por 38 municipios en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, en España.

La Comarca del Bierzo se puede describir como una región rica y fértil, rodeada por cadenas montañosas de Asturias, León y Galicia, con altitudes que van desde los 450 metros hasta los 2000 metros.

La mayor parte del área está compuesta por materiales del Mioceno y cuenta con suelos pizarrosos y arcillosos.

El terroir o terruño del Bierzo, que se refiere a la influencia de la elevación del terreno, las temperaturas y los suelos en el vino, es particularmente destacable.

Los viñedos se cultivan en el método de vaso griego debido a que la tierra es baja en nutrientes, especialmente en las áreas cercanas a las montañas, lo que confiere a los vinos del Bierzo su característica mineralidad y complejidad de sabor.

Estos vinos tienen la capacidad de envejecer durante décadas.

Su sabor se destaca por ser elegante y fresco, con notas de frutos rojos y negros, tanto frescos como maduros.

Sus Ciudades

Si bien la fama mundial del Bierzo se debe a sus vinos, que son reconocidos como algunos de los más famosos y apreciados en todo el mundo, no podemos pasar por alto las numerosas y excelentes producciones agrícolas y alimentarias, así como la belleza de sus ciudades históricas.

Ponferrada

Ponferrada, como se ha mencionado previamente, es la capital administrativa del Bierzo y cuenta con una fascinante historia.

Los primeros habitantes de Ponferrada fueron los ligures, quienes más tarde se mezclaron con los celtas.

Sin embargo, fue la llegada de los romanos en el siglo I a.C. lo que transformó la ciudad en un importante centro de actividad minera.

Después de la caída del Imperio Romano y las invasiones de los vándalos, la ciudad quedó abandonada hasta el siglo XII, cuando el obispo de Astorga, Osmundo, con la colaboración del rey Alfonso VI de León, decidió revitalizarla.

Con el propósito de facilitar el paso de los peregrinos hacia Santiago, se erigió un puente de hierro reforzado llamado «Pons Ferrata», del cual la ciudad obtuvo su nombre.

En sus primeros años, Ponferrada estuvo bajo el dominio de los Reyes de León, quienes en 1178 la donaron a la Orden de los Templarios, encargada de velar por la seguridad del Camino de Santiago.

Tras la desaparición de la Orden, Ponferrada cambió de manos en varias ocasiones hasta que, en el siglo XVI, los Reyes Católicos reclamaron la propiedad del castillo y la villa tras una disputa y la devolvieron a la Corona de España.

En el siglo XX, Ponferrada ha experimentado un crecimiento significativo en su industria, consolidándose como un centro industrial en expansión.

Monumentos

Entre los monumentos más famosos e importantes de Ponferrada se encuentra el Castillo del Temple, también conocido como el castillo de los Templarios. 

Construido en el siglo XI, este imponente castillo fue donado a los Templarios para proteger el Camino de Santiago.

A lo largo de los siglos, ha sido modificado, ampliado, reformado y restaurado varias veces, conservando su grandiosidad hasta la actualidad.

Otro destacado edificio es la Real Cárcel, una construcción de dos plantas que ahora alberga el Museo del Bierzo.

En la primera planta se encuentra una exposición permanente, mientras que en la segunda se realizan exposiciones temporales.

Este edificio histórico brinda la oportunidad de sumergirse en la historia y la cultura de la región.

La Basílica de Encina también merece especial atención. Esta iglesia, construida en estilo renacentista a finales del siglo XVI, cuenta con una torre de estilo barroco agregada en el siglo XVII y finalizada en el siglo XVIII.

Según la leyenda, un templario descubrió la talla de la Virgen de la Encina escondida en una encina para protegerla de los musulmanes.

Esta figura es conocida como «La Morenica» y forma parte de las antiguas Vírgenes negras de España.

Estos monumentos representan el rico patrimonio histórico y cultural de Ponferrada, atrayendo a visitantes de todas partes para maravillarse con su belleza y sumergirse en su fascinante historia.

Fiestas

Ponferrada es una ciudad que celebra diversas festividades a lo largo del año, ofreciendo a sus residentes y visitantes una experiencia llena de alegría y tradición.

Una de las festividades más destacadas es la Semana Santa, una celebración religiosa que conmemora la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo.

Durante esta semana, se llevan a cabo procesiones solemnes y emotivas, donde se pueden apreciar impresionantes pasos y esculturas religiosas.

Otra festividad importante en Ponferrada son las «Fiestas de la Encina» que se celebran en septiembre, en honor a la Virgen de la Encina.

Durante estos días, la ciudad se llena de color y animación con desfiles, conciertos, verbenas populares y eventos culturales que atraen a personas de todas las edades.

El «Magosto» es otra festividad tradicional que se celebra en Ponferrada. Esta celebración se lleva a cabo en otoño y está dedicada a la recolección y degustación de castañas asadas.

Es una ocasión para reunirse con familiares y amigos, disfrutar de la gastronomía local y celebrar la llegada de la temporada de otoño.

KM 251 Ponferrada es Jazz es otro evento destacado en la ciudad. Durante este festival, reconocidos músicos y bandas de jazz se reúnen para ofrecer conciertos y actuaciones en diferentes escenarios de la ciudad.

Es una oportunidad para disfrutar de la música en vivo y sumergirse en el apasionante mundo del jazz.

Estas festividades son solo algunas de las muchas ocasiones en las que Ponferrada se llena de vida y alegría.

Cada celebración ofrece una experiencia única y memorable, enriqueciendo la cultura y el espíritu de la ciudad.

Villafranca del Bierzo

También conocida como la «perla del Bierzo» o la «pequeña Compostela», es una encantadora localidad que forma parte de una de las últimas etapas del Camino Francés.

Uno de los lugares más destacados de Villafranca es su iglesia en honor a Santiago. Esta iglesia gozaba de un privilegio especial, ya que los peregrinos que habían llegado a este punto del Camino podían obtener las mismas indulgencias que aquellos que habían alcanzado la catedral de Santiago de Compostela.

Este detalle histórico es testigo de la importancia religiosa y espiritual que Villafranca tiene para los peregrinos y para quienes recorren el Camino de Santiago.

Además de su relevancia religiosa, Villafranca cuenta con un encanto especial. Sus calles empedradas, sus casas tradicionales y su rica arquitectura histórica crean un ambiente acogedor y pintoresco.

Los peregrinos y visitantes pueden disfrutar de la hospitalidad de la gente local, probar la deliciosa gastronomía regional y explorar los rincones encantadores de esta hermosa villa.

La hospitalidad de los habitantes de Villafranca es una característica destacada. Los peregrinos son recibidos con calidez y se les ofrece alojamiento, comida y apoyo emocional en albergues y establecimientos locales.

Esta generosidad y espíritu acogedor hacen de Villafranca un lugar especial en el Camino de Santiago.

Villafranca se destaca como una ciudad residencial dentro de la región, ofreciendo un ambiente tranquilo y atractivo para aquellos que buscan un lugar para establecerse.

La economía de Villafranca se basa en varios sectores, siendo la agricultura uno de los pilares fundamentales.

Los viñedos desempeñan un papel importante en la producción de uvas para vinos con denominación de origen controlada (DOC), lo que contribuye a la reputación de la región en la industria vitivinícola.

Además de los viñedos, la agricultura local también se centra en el cultivo de hortalizas, aprovechando las condiciones favorables del suelo y el clima de la región.

La ganadería también juega un papel significativo en la economía de Villafranca, con la cría de ganado y la producción de productos lácteos.

El turismo ha experimentado un crecimiento en las últimas décadas, gracias al auge de las peregrinaciones a Santiago de Compostela.

Villafranca, como parte del Camino Francés, atrae a peregrinos de todo el mundo, ofreciendo servicios y alojamientos para aquellos que buscan descanso y hospitalidad durante su travesía.

Estos diversos sectores económicos contribuyen al desarrollo y crecimiento de Villafranca, a la vez que preservan la riqueza cultural y tradicional de la región.

La combinación de agricultura, ganadería, turismo y calidad de vida hace de Villafranca un lugar atractivo para vivir y visitar en el corazón del Bierzo.

Su historia

La historia de Villafranca tiene sus raíces en los primeros asentamientos humanos del Bierzo durante el Neolítico.

Los celtas fueron los primeros en establecerse en la región, con el cercano Castro de la Ventosa como uno de sus principales asentamientos en el centro de Bergidum.

Con la llegada de los romanos, el área pasó a ser conocida como Bergidum Flavium.

Según una leyenda, el origen de Villafranca se atribuye a dos pastores que buscaban un nuevo lugar para pastar a sus animales.

Decidieron dejar que una vaca eligiera el lugar, y el animal se detuvo en el área donde ahora se encuentra Villafranca.

Sin embargo, en realidad, el surgimiento de la ciudad está estrechamente relacionado con el Camino de Santiago.

Tras el descubrimiento del cuerpo de Santiago en el año 813 d.C., comenzaron las peregrinaciones y se construyeron lugares para que los peregrinos descansaran y se cuidaran en caso de enfermedad.

Villafranca fue uno de los primeros pueblos en surgir con este propósito. Está ubicado en la entrada del valle del río Valcarce, cerca de los vados y puentes sobre los ríos Valcarce y Burbia.

En el Codex Calixtinus, Villafranca está señalada como una parada intermedia entre Rabornal y Triacastela.

En 1070, durante el reinado de Alfonso VI, algunos monjes de la Congregación cluniacense fundaron el Monasterio de Santa María Cluniaca en Villafranca.

Este monasterio se dedicaba al cultivo de la vid, lo que destaca la importancia de la viticultura en la región.

El origen de Villafranca se remonta a un pueblo de peregrinos franceses que se estableció allí de forma permanente, y fue entonces cuando la ciudad tomó el nombre de Villa Franca, en honor a esa comunidad francesa.

Desde entonces, Villafranca ha sido un refugio acogedor para los peregrinos en su camino hacia Santiago de Compostela.

En el pasado, Villafranca era famosa por sus albergues y hospitales, brindando descanso y atención a los peregrinos que frecuentemente sufrían de enfermedades y epidemias.

Pero Villafranca no solo era un lugar de descanso, también era conocida por su belleza impresionante, sus encantadoras casas y la presencia de numerosos conventos que agregaban un aire de misticismo al ambiente.

A lo largo de los siglos, Villafranca ha mantenido su importancia en el Bierzo y, desde principios del siglo XX, ha destacado como un destino turístico gracias a la belleza de su paisaje.

Sus monumentos históricos y la presencia constante de los peregrinos de Santiago han contribuido a su encanto y popularidad.

Hoy en día, Villafranca prospera gracias a la actividad turística, el cultivo de viñedos y hortalizas, y la producción del afamado vino Bierzo, reconocido por su tipificación controlada.

Además, Villafranca es famosa por la protección de otros productos deliciosos, como el pimiento asado del Bierzo y el auténtico Botillo del Bierzo, un manjar elaborado con esmero y sabores tradicionales.

Además del vino DOC (Denominación de Origen Controlada) en sus diferentes tipos: blanco, rosado y tinto, también están protegidos el  pimiento asado del Bierzo IGP (Indicación Geográfica Protegida).

El  Botillo del Bierzo IGP(indicación geográfica protegida). Elaborado con costilla, rabo, lengua, espinazo, cortados en trozos y envueltos en ciego de cerdo después de haber sido salados, condimentados con pimentón, ajo y especias naturales.

El Botillo se deja madurar y ahumar y se come cocido. 

La Manzana Reineta del Bierzo y otros productos locales también cuentan con la protección de la Indicación Geográfica Protegida (IGP), asegurando su calidad y autenticidad.

Monumentos

Uno de los centros artísticos más importantes de la comarca, de considerable importancia es la Colegiata de Villafranca.

La iglesia de San Nicolás , cuyo convento fue sede de la diputación provincial de Vierzo , y la calle del Agua donde se encuentra la casa natal del poeta Enrique Gil y Carrasco .

Iglesia de San Juan  también llamada iglesia de San Fiz de Viso, iglesia del siglo XII comienzos del XIII.

Convento de San Francisco de Asis, antiguo convento de 1213 del que sólo queda la iglesia de estilo románico tardío y la parte superior de la fachada con las dos torres campanarios de estilo barroco, del siglo XVIII y el ensanche de la iglesia que es gótico, del siglo XV .

Castillo Palacio de los Marqueses de Villafranca , del siglo XVIII., con cuatro torres situadas en la parte alta de la ciudad, data del siglo XVI y es más un castillo-palacio que una fortaleza.

Palacio de Torquemada  ubicado en la famosa calle del agua, del mismo siglo.

La Alameda , jardín construido en 1882, escenario natural de la Fiesta de la Poesía .

Bembibre

Es la capital tradicional del Valle de Boeza. El hallazgo de numerosos castros por toda la zona demuestra que los asentamientos humanos en estas tierras se remontan a épocas verdaderamente antiguas. 

Pero es en la Edad Media cuando se produce una verdadera repoblación de la zona ligada a la iglesia y la construcción de varios monasterios.

La existencia de un castillo, varias iglesias y una sinagoga prueban la importancia que tuvo la ciudad en la Edad Media que se ubicaba en el actual barrio de la Villa Vieya (Villa Vieja).

La parte alta en torno a las pocas ruinas de un gran Castiellu (Castillo) del siglo XIV, del que quedan los cimientos.

Hoy convertido en plaza desde la que pequeñas calles en bajada conducen a un pueblo donde se encuentra la iglesia de San Pedro del siglo XV que fue en el pasado sinagoga y la Casa del Conceyu (Ayuntamiento).

Durante la revolución de 1934, la iglesia fue incendiada por mineros comunistas y anarquistas y se perdieron muchas obras de arte que contenía. 

El único que se salvó fue el llamado  Cristo rojo, porque los revolucionarios lo creyeron “uno de los nuestros”. 

También destacan el Santuario del Ecce Homo del siglo XIX y el  Museo Municipal del Bierzo Alto que ocupa el edificio del antiguo  Hospital del Peregrino .

Como todo el Bierzo, la ciudad se interesó por las peregrinaciones a Santiago en la Edad Media.

El Teatro “Benevivere” también es muy importante, forma parte de la red de Circuitos Escénicos de Castilla y León. En sú programación incluyen desde teatro la música y variedades.

Las principales fiestas son el Carnaval y la  Fiesta del Ecce Homo el 14 de septiembre con competiciones deportivas, actuaciones de danzas españolas con caballos, mercado intercultural y el Festival Bembrirock.

Eventos

Bembibre ha celebrado fiestas y eventos desde la Edad Media que han ayudado a forjar su identidad. Son eventos culturales, folclóricos, históricos, religiosos, de tradiciones y gastronómicos.

Desde 1973, el “Festival Nacional de Exaltación del Botillo” se realiza todos los años el sábado anterior al sábado de Carnaval.

Se trata de un ritual social de primera importancia para Bembibre, con una atractiva agenda cultural que incluye un concurso literario de ficción corta ambientado en la provincia de León.

También la » Exposición y Degustación de los Productos del Bierzo Ciudad de Bembibre» que es el plato fuerte de la semana y se llama «Sábato Botillero»

Durante estos días acuden personalidades del arte, la literatura y la política de toda España. 

Entre actuaciones musicales y diversos actos llegamos finalmente al riquísimo banquete del botillo, con una cuidada carta donde no faltan los deliciosos productos de la gastronomía local.

El escudo y el prestigio de esta fiesta siempre se ha enriquecido y reconocido institucionalmente con el otorgamiento de diversos títulos hasta el reconocimiento como Fiesta de Interés Nacional logrado en 2008.

También son de gran interés los actos relacionados con la Semana Santa, la Feria del Mercado Medieval se celebra en junio así como el Festival de Música Villa de Bembibre “VIBE” entre junio y agosto.

A mediados de septiembre la ciudad celebra sus Fiestas Patronales, conocidas como El Cristo . Es la fiesta mayor en la que se venera al Santo Ecce Homo como patrón del Valle de Boeza.

El reto Berciano

El reto que propone la comarca del Bierzo es una operación bastante compleja que aúna las riquezas de una cultura centenaria, las tradiciones, los recursos de un territorio formidable.

Con la necesidad de innovación y con la conciencia de tener que encontrar fuentes de desarrollo sostenible y eco-sostenible.

El turismo juega un papel muy importante en este desafío. El Bierzo está desplegando todos los recursos a su alcance para atraer cada vez más el interés de la gente por esta zona. 

Enfocando todo en la calidad de vida. Se han creado muchos eventos relacionados con la degustación de productos típicos, ferias gastronómicas, caminos que guían al turista a descubrir muchas pequeñas especialidades pero también paisajes encantadores. 

Senderos que recorren el Camino de Santiago para llevar al visitante, descubriendo cosas nuevas, a redescubrir la importancia de vivir en armonía con la naturaleza y sus frutos.

Las Jornadas Gastronómicas

Desde hace décadas se promueven eventos relacionados con los productos agroalimentarios de la región. 

“Las jornadas gastronómicas” , que tienen lugar entre octubre y diciembre, son uno de los eventos más importantes desde este punto de vista. 

Con motivo de estas “jornadas” en muchos municipios del Bierzo los turistas pueden alojarse con poco presupuesto y pueden degustar menús basados en productos típicos de la zona a precios muy económicos. 

Es un evento de trascendencia nacional, por lo tanto merecedor de la atención de los gourmets.

Sin duda, estas Jornadas Gastronómicas son una oportunidad única para disfrutar de la cultura gastronómica del Bierzo y pasar un buen rato en compañía de los amigos, familiares y demás.

Más Bierzo

 La Comarca es una zona vitivinícola única porque su viticultura es compleja, como dice el mejor énologo del mundo Raúl Pérez, «debido a que en el bierzo los suelos en 100 m. o 50 m. pueden ser muy diferentes».

Muchos viñedos no utilizan las mismas uvas pero es la principal fuente de vinos de la región. Sus dos variedades autóctonas principales en producción de uva son la Mencía y la Godello.

El terruño de la región es una parte importante de los vinos del Bierzo. El clima de la región hace que el vino sea muy aromático y refrescante.

Esta zona tiene una gran cantidad de viñedos, ya que tiene un tipo de uva que le es propio y que también contribuye a la alta calidad de los vinos.

La combinación del terruño y la variedad de las uvas hace que los vinos del Bierzo sean realmente especiales.

Sus características y sabores únicos hacen que sean muy apreciados por los entendidos en vino. Por ello, es importante destacar los vinos del Bierzo y sus calidades únicas.

Con sus sabrosos aromas, altos niveles de acidez y exuberantes texturas, son ideales para maridar con una gran variedad de platos o para disfrutarlos solos.

Flora y Fauna de la Comarca

Su microclima entre oceánico y continental con sus montañas en las cercanías, limitan a la región de una atmósfera deshidratada como es la continental.

Logrando también mitigar la higrometría del Atlántico. Sumado también con el terroir del Bierzo han creado su vino distintivo.

Los vinos del Bierzo son la máxima expresión de la tierra, por ser muy apreciados por restauradores, enólogos y consumidores. Ellos configuran una parte integrante de cultura y turismo de la provincia.

La región tiene una alta capacidad de envejecimiento produciendo muchos vinos de excelente calidad,  las vides crecen en sus laderas rocosas y valles en un clima frío y húmedo. 

En la demarcación también encontramos diferentes especies arbóreas frutales con abundantes y apreciadas recolectas, Castaños, Perales, Manzanos, Nogales y Cerezos.

Sus bosques están poblados de Robles, Alcornoques, Hayas y Pinos.

Abunda también un ecosistema de bosque bajo y donde converge una gran parte de la fauna (más de 30 especies diferentes) como el jabalí, el corzo, el urogayo y el oso,  que encuentran entre sus montes  su habitáculo perfecto.

Conociendo sus herramientas

Los Vinos Bierzo se producen con una mezcla de uvas, principalmente Mencía, Garnacha, Godello, Palomino, Malvasía, Merenzao y Estaladiña.

Tienen una acidez fresca y un excelente equilibrio  estando disponibles en una amplia gama de estilos, blancos, claretes, rosados, jóvenes, crianza y gran reserva, son unos de los vinos más famosos de España.

Las uvas, son únicas adaptadas al clima y al  suelo, resistentes a las enfermedades .

El proceso de vendimiar es tradicional y manual con una duración de aproximadamente dos meses y una vez recolectadas las uvas, estas pasan a la fase de fermentación con su temperatura especial controlada en todo momento y para elaborar un vino crianza tendrán que estar por lo menos  ocho meses. 

Esta región destaca por ser rica y muy rica en recursos minerales como la Pizarra, el Carbón y hasta el oro. 

Lo sabían inclusive los primeros pobladores romanos en el Bierzo que comenzaron a cultivar la Mencia hace dos mil años y extrajeron toneladas de ese preciado mineral.

D.O Bierzo

Convirtiendo a los vinos del Bierzo y sus bodegas en una opción de primera calidad. En tiempos postreros ha agigantado el prestigio gracias al trabajo de sus bodegas y de entre otros al esfuerzo de Álvaro Palacios, un enólogo joven y entusiasta. 

Las uvas que elaboran los vinos del Bierzo

Destacan de entre otras especialmente sus cuatro variedades o luceros, que resultan ser las más cultivadas por extensión, la Mencía, de sabor elegante y tanino pulido.

Obteniendo como resultado un vino tinto bierzo con un paladar largo y aterciopelado, por lo cual lo disfrutarás por mucho tiempo en boca.

La variedad de Godello, con un aroma intenso a violetas, bayas y cítricos. Se cultiva principalmente en suelo seco y tiene una acidez entre un 11% y un 12%.

Estas variedades autóctonas como son la Mencía y la Godello están muy extendidas por Galicia y la Comarca Berciana.

Doña blanca variedad de uva blanca que representa el 2,4% de la uva producida en su zona de producción. Esta variedad tiene una brotación tardía y una maduración precoz.

Es una variedad medianamente productiva con bayas de forma uniforme y pulpa de color claro.

El cuarto lucero sería la cepa de Palomino o Jerez, es una variedad de uva antigua y protegida, generalmente son de color canela a rojo y también son resistentes al frío.

Por ese motivo se pueden cultivar en climas bastante fríos, pero necesitan suficiente calor para madurar por completo. Algunas variedades son más valiosas que otras.

Ordenación del vino según su cuerpo

Los Caldos se componen de diferentes Bayas y según sus variaciones tienen unas sustancias o materia diferentes.

En el mundo del vino, se le denominan a estas sustancias «Cuerpo». Con esta premisa los vinos son catalogados  en :

Caldos de Cuerpo Liviano	Son fáciles de pimplar, agrios, cencios y con pocos grados.
Caldos de Cuerpo Medio	Tienen más graduación, deleitosos, ásperos  y desecantes.
Caldos de Gran  Cuerpo	Muy densos, mucha graduación, desecantes y vigorosos.

Ejemplo de las variedades con las que se elaboran los distintos tipos de vinos del bierzo, tenemos:   

Conociendo del bierzo, el camino de Santiago

Por sus suelos por su clima por su historia por sus premios y por la ingente labor que realizan tanto las bodegas y cooperativas.

Las uvas cultivadas en la Comarca del Bierzo cada día están más reconocidas y conocidas  a nivel nacional e internacional por los grandes expertos en el sector del vino a niveles nunca sospechados y también por los agricultores de esta hermosa Tierra.

«El que un buen vino bebe, a beberlo vuelve».

Paso obligado para el Peregrino de camino a Santiago de Compostela, historia Templaria , Historia Romana e historia eremita en sus valles y montes junto con los apreciados caldos, hacen de esta Comarca un lugar de obligada visita.

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Históricamente, la comarca del Bierzo está ligada al Camino de Santiago. La iglesia siempre ha estado comprometida con el territorio para ofrecer cobijo, refrigerio y protección a los peregrinos.

Incluso la orden de los Templarios se encargó de proteger este camino y se construyeron numerosas iglesias y hospitales para este fin. 

En el siglo pasado se ha redescubierto este camino que había estado un tanto olvidado y son muchos los peregrinos que se aventuran en este camino que es primero espiritual y luego físico. 

Las etapas fundamentales del Camino que se encuentran en el Territorio del Bierzo son Campo, Ponferrada, Columbrianos, Fuentesnuevas, Camponaraya, Cacabelos, Villafranca del Bierzo, Pereje (Torre del Bierzo), Trabadelo, La Portela de Valcarce, Ambasmestas, Vega de Valcarce,

El Bierzo quiere combinar esta nueva necesidad de espiritualidad con la reapropiación de la sencillez, la autenticidad, el amor y el respeto por la naturaleza. 

Pero también quiere aspirar al progreso y al futuro aferrándose a esos valores de los que se enorgullece. El proyecto Ciuden también forma parte de esta perspectiva.

Proyecto Ciuden

Se trata de un proyecto de fundación de una » Ciudad Energética » para el que el gobierno español ha creado una Fundación. 

La Ciuden tiene como finalidad potenciar el desarrollo económico y social de la comarca del Bierzo, mediante la realización de actividades relacionadas con la energía y el medio ambiente.

Todos los programas de la Fundación tienen una cosa en común: el objetivo de encontrar soluciones a los problemas energéticos y medioambientales del mundo actual. 

Además de ofrecer una alternativa de desarrollo que concentra el 80% de los recursos económicos y humanos en el 20% del territorio.

Dado que estos problemas son a la vez globales y locales, los programas de la fundación tienen una doble dimensión: son universales porque las soluciones conceptuales y tecnológicas pueden implementarse en todas partes y son específicos porque están diseñados y se llevarán a cabo en el Bierzo.

Es prácticamente un proyecto que pretende combinar el desarrollo económico con la investigación y la innovación en el sector energético, teniendo en cuenta la importancia del medio ambiente y la ecología.

Conectado al proyecto Ciuden está la creación, desarrollo y posterior gestión del   Museo Nacional de la Energía . Este proyecto también pretende fomentar el desarrollo económico y social de la zona. 

El museo tiene como objetivo transmitir responsablemente conocimientos científicos, tecnológicos, sociales y culturales a todos los visitantes, así como valores y conciencia sobre el tema de la energía.

La Ciudad de la Energía y el Museo de la Energía prometen ser una auténtica parada turística.

Conclusión

Una escapada al Bierzo, una tierra absolutamente para descubrir y disfrutar, donde quedarás encantado no solo por la belleza de los lugares sino también por los sabores de la cocina típica y sus vinos. 

Un lugar con una energía increíble, donde la historia, la espiritualidad y la modernidad se tocan de cerca, donde la ecología y el desarrollo se conjugan a la perfección.

Con un montón de tesoros que merecen la pena conocer como son:

Las Médulas

Las Médulas, situadas cerca de la ciudad de Ponferrada, son una meseta excavada por profundos barrancos, caracterizada por chapiteles y pináculos de roca roja, que ofrece uno de los escenarios más evocadores del mundo. 

El sitio de Las Médulas fue reconocido en 1997 como patrimonio de la UNESCO por su valor histórico. El aspecto espectacular de esta zona es el resultado de la Ruina Montium, un método de extracción particular utilizado por los romanos en su explotación masiva de los recursos auríferos de la zona.

Este método consistía en la perforación de la montaña y la posterior introducción de grandes cantidades de agua que provocaban el hundimiento de la misma, empujándolas literalmente hacia abajo.

El espectáculo que ofrece Las Médulas a la vista es de una belleza sobrecogedora, sobre todo cuando cae el sol.

El vino del Bierzo

El vino de la comarca del Bierzo es uno de los mejores vinos que ofrece España, y con razón.

Situada en el extremo noroeste del país, esta zona es conocida por su combinación única de suelos y clima que la hacen especialmente adecuada para el cultivo de variedades de uva que producen vinos de gran calidad.

El Bierzo ofrece una gran variedad de estilos, lo que lo convierte en un excelente destino para explorar los vinos españoles.

Los vinos tintos de la región son especialmente conocidos, como las variedades populares Mencía y Godello.

Además, los vinos blancos, como el poco común Doña Blanca, están ganando popularidad. Con su pintoresco paisaje y sus numerosos lugares históricos, una visita al Bierzo proporciona experiencias tan educativas como deliciosas.

Tanto si eres un conocedor de los vinos españoles como si simplemente sientes curiosidad por la región, el Bierzo ofrece una oportunidad única de enoturismo como ninguna otra.

En los últimos años se han multiplicado los importantes premios internacionales obtenidos por las bodegas que elaboran estos vinos.

El Pimiento Asado

El pimiento del Bierzo es una variedad única de pimiento que está ganando popularidad entre cocineros y entusiastas de la cocina.

Este distintivo pimiento tiene un sabor dulce y ahumado que puede usarse para agregar un sabor atrevido a cualquier plato.

El asado de los pimientos del Bierzo realza su sabor, lo que los convierte en una gran mejora a una gran variedad de platos.

Tanto si quieres añadir un toque picante y ahumado a tus recetas favoritas como si simplemente quieres probar algo nuevo, los pimientos del Bierzo asados ​​son una forma estupenda de dar un toque delicioso a tu comida.

El Pimiento Asado del Bierzo es, junto con otros manjares como el Botillo, las castañas, pera conferencia y las manzanas reineta uno de los símbolos culinarios del Bierzo. 

Este producto fue galardonado con la marca de calidad IGP en 2002, pero su tradición tiene una larga historia y se remonta al siglo XVII. 

Al principio, como muchos otros alimentos, los pimientos se secaban al sol, pero luego las mujeres comenzaron a asarlos y almacenarlos.

Manzana reineta

La manzana Reineta o Pippin del Bierzo es una variedad autóctona originaria de la región del Bierzo. Es apreciada por su textura crujiente y su sabor agridulce, que la basa en una excelente elección para picar, hornear y cocinar.

El sabor único de la reineta del Bierzo se describe a menudo como una combinación de acidez, dulzor suave y un toque de especias como la canela.

Se caracteriza por su piel gruesa y su sabor dulce. Su forma es más redondeada que la de otras variedades de manzana, con una superficie ligeramente rugosa y un color verde amarillento.

Para los aficionados a las manzanas, la Pippin del Bierzo es una variedad que hay que probar.

El cultivo de la manzana Reineta en la zona del Bierzo, al igual que la vid y la castaña, fue introducido por los romanos. Sin embargo, otras teorías dicen que su introducción se debe a órdenes religiosas en el siglo XII.

En cualquier caso, el cultivo de este fruto se remonta a la antigüedad aunque la manzana de cuajo actual, amparada por la Denominación de Origen, en las variantes blanca y gris, es diferente al tipo original, rojizo y salvaje. 

Puede decirse que el fruto actual fue obra de la adaptación de los árboles originales al especial microclima de la zona que le confería unas características muy particulares e identificativas.

Esta variedad de manzana es ideal para consumir cruda, para preparar dulces caseros, para hacer compotas o para la elaboración de cervezas artesanales.

Su gran resistencia al transporte la hace ideal para el comercio y su sabor y textura la hace una fruta muy apreciada por los consumidores.

Con la búsqueda continua de la calidad, el Bierzo ha ganado su apuesta y ahora sus vinos se encuentran entre los más importantes del mundo. 

Pero la otra apuesta, aún más encomiable, es aunar las cualidades de todas las excelencias productivas de la zona e invitar al turista a descubrirlas y degustarlas en pleno Bierzo. 

Porque el Bierzo no es sólo Las Médulas, ni sólo vino, ni sólo Botillo… ¡El Bierzo está para saborearlo!