Uva Malvasía
Un vino de uva malvasía suele ser blanco, pero también puede ser de color. Es una variedad de hoja fina que requiere un clima moderado. Este tipo de uva produce vinos con alto contenido de azúcar.
A menudo se sirve con carnes blancas y también se puede mezclar con vinos tintos. Su forma, aroma y sabor varían de una región a otra.
La industria vitivinícola española cuenta con la certificación ecológica desde hace más de 10 años.
Se cree que la familia de uvas Malvasía se remonta a la antigua Grecia y posiblemente al Imperio Romano. La palabra «Malvasia» se deriva de la ciudad de Monemvasía, una fortaleza veneciana y centro comercial de vino en Laconia, Grecia.
Su popularidad aumentó y los venecianos comenzaron a comerciar con vino malvasía. Durante la Edad Media, las tiendas de vinos de comerciantes en Venecia se conocían como «malvasie».
También hay una zona de Sicilia en la región de Malevizi, cerca de la ciudad de Heraklion, donde se cultiva la uva.
El vino producido a partir de esta variedad de uva se distingue por su terruño y clima únicos. Las condiciones climáticas del Bierzo son ideales para el cultivo de la uva. Tiene un suelo húmedo, oscuro y ligeramente ácido. El pH oscila entre cuatro y ocho, pero de seis a ocho en los valles. El contenido de cal es inferior a 3000 kg/ha.
Imagen
La uva malvasía ha sido plantada en el noroeste de España en zonas como El Bierzo y Galicia. Aunque esta región está tradicionalmente asociada a los vinos blancos, El Bierzo también ha crecido y evolucionado recientemente.
En los últimos años, las bodegas más pequeñas han elaborado algunos vinos increíbles a partir de esta uva. Estos vinos jóvenes tienen una elegante estructura tánica y son frescos y afrutados.
La mayoría de las variedades son blancas, pero también pueden estar disponibles en versiones teñidas. Las dos variedades de malvasía tienen aromas ligeramente diferentes y cada una tiene un color distintivo.
La variedad blanca tiene un aroma floral simple con un sabor suave y maduro. La versión teñida tiene aroma más afrutado, a regaliz, más dulce y tiene un ligero ácido tánico. La variedad teñida es la más cara de las dos.
Vid y laboreo
Es una variedad irregular, de maduración tardía y con bajos rendimientos. Esta uva requiere una poda cuidadosa.
La uva se encuentra en muchas regiones diferentes de España, incluidos los países mediterráneos. En Rioja, suele formar parte de los tradicionales coupages tintos. También se encuentra en viñedos mixtos.
La variedad de uva malvasía es la única de Rioja que no se intercala con otras variedades. Sus clones en estas regiones a menudo se intercalan con Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Pero tiene un pequeño número de hectáreas en la región.
Aunque sus orígenes en Italia no están claros, tolera la poda en espolón, el entrenamiento en cuadrilátero y el entrenamiento en cordón bilateral.
También tolera el cultivo excesivo, pero no se debe permitir que crezca hasta los extremos.
Además de sus cualidades aromáticas, las uvas malvasía son muy adaptables y prosperan bien en la mayoría de los climas.
Esta variedad es muy resistente al frío, también es propensa al daño invernal y no se recomienda para bodegas independientes.
Crece mejor en áreas soleadas con temperaturas moderadas y necesita un suelo bien drenado. Su fruta de alta calidad se prepara mejor con una mezcla de otras variedades, y comúnmente se mezcla con otras variedades.
Esta zona es en gran parte montañosa y produce vino varietal. Las uvas no son particularmente vigorosas y tienen una baja tasa de producción.
Los racimos son relativamente compactos y de tamaño mediano. También son susceptibles a la pudrición y otras enfermedades de la uva.
Como resultado, esta variedad es más adecuada para regiones secas y en pendiente.
Hay 84 variedades de uvas malvasía, la mayoría de las cuales son blancas. Los mejores tipos tienen un ramo de madreselva y se pueden mezclar con otras variedades.
Generalmente, un vino de malvasía tiene un sabor seco. Pero se puede convertir en una variedad más dulce si se fermenta de la manera correcta. Tiene un sabor ácido y un sabor ligeramente dulce.
Vinos
Una uva malvasía es un tipo de vino blanco. El color de esta variedad puede variar de blanco a morado. Su aroma es característicamente floral y con toques de especias asiáticas, anís estrellado, rosas secas y suelo de bosque.
Estos vinos suelen ser ligeros y a menudo, se mezclan con otras uvas. También destaca por su sabor, que recuerda a las grosellas confitadas y las especias.
El varietal Malvasía tiene un período de brotación muy corto, y tiene una floración media.
Lo mejor es cultivarla como una sola variedad para obtener el máximo sabor de ella.
Su cultivo en la denominación de origen Bierzo es algo representativo.
Las variedades tintas se cultivan también en menor medida en el Bierzo.
Se utiliza principalmente para mezclas en vinos espumosos.
Su alta acidez la convierte en una uva ideal para el coupage.
La mejor variedad de uva malvasía es la variedad blanca. Es la segunda mejor variedad blanca después del merlot. Las variedades blancas son más dulces que las variedades rojas.
El sabor del vino tinto es más concentrado y más claro que los rojos. El vino de malvasía de mejor calidad tiene un ramo de madreselva.
Las características principales de sus vides son copas de tamaño mediano con un tronco vigoroso. Sus uvas tienen forma elipsoidal y son de color verde.
Su vino tiene una alta acidez. Comparado con sus antepasados, el varietal del Bierzo no es tan común en la España moderna.
Todos estos vinos tienen aromas y acidez distintivos. Han sido elogiados por su sequedad y bajo contenido alcohólico.
Varios artistas han pintado estos vinos y les han puesto el nombre de sus lugares favoritos. Los nombres de estos vinos los convierten en una opción popular entre los entusiastas del vino.