Vinos Mencía del Bierzo baratos
No tenemos motivos para asociar que los vinos mencía del Bierzo “baratos” sean generalmente sinónimo de vinos de baja calidad.
Esto no tiene nada que ver con el esnobismo del vino, sino con los procesos técnicos y la composición física que diferencian el morapio del oro líquido.
El vino barato comienza con fruta barata. Las uvas baratas se denominan así generalmente porque se cultivan en terrenos que permiten el mayor rendimiento posible.
Hay que tener en cuenta que el buen vino se cultiva donde las vides tienen que luchar por los nutrientes para producir frutos.
Lo que nos lleva al siguiente razonamiento, que la variedad de Mencía del Bierzo de alta calidad se cría mejor en suelos pobres.
En suelos infértiles, las vides deben cavar más sus raíces en la tierra, que es donde entra gran parte de la complejidad del sabor.
Cultivo del vino mencía barato del Bierzo
Contenidos
Los vinos baratos del Bierzo a menudo se cultivan en suelos excesivamente fertilizados e irrigados. El suelo fértil puede producir una gran cosecha y permitir un rendimiento máximo.
Mientras que los vinos de gama alta a menudo provienen de viñedos más viejos, los vinos baratos se producen principalmente a partir de viñedos jóvenes.
Las vides jóvenes producen una mayor producción, lo que obviamente es una ventaja para una bodega que busca hacer una gran cantidad de vino de baja calidad.
Los vinos más caros provienen de cultivos de bajo rendimiento porque cuando el rendimiento es menor, los sabores se concentran más en un menor número de uvas.
Los vinos baratos a menudo también dependen del uso de pesticidas, herbicidas y fungicidas en el viñedo. Hay muchos atajos que los agricultores pueden utilizar y utilizan en el viñedo, lo que en última instancia resta valor a su calidad y estabilidad a largo plazo.
Por qué podríamos preferir un vino más barato
Si bien la gente generalmente piensa que una botella de 20€ sabrá mejor que una de 7€, para los vinos de más de 20€, realmente depende de a quién le preguntes porque el gusto es individual y personal.
No es solo que los entusiastas del vino prefieran botellas más caras. Las personas que arrancan en el universo del vino tienden a pensar que el vino más caro en realidad sabe peor.
En primer lugar, los vinos baratos tienden a ser más dulces que los caros. Esto no significa que se agregue azúcar. En la fermentación del vino los azúcares excedentes naturales están presentes si es sintetizado el proceso por el enólogo.
¿Sorprendido? seguro que lo estas. Intentaremos explicarte por qué es eso.
Existen varios motivos por los cuales el enólogo responsable se inclina a realizar la reducción del proceso, pero es sabido que las uvas de baja calidad aportan y mejoran con sus azúcares los sabores de los caldos resultantes.
Ese sabor azucarado del vino hace que nuestras papilas gustativas se inclinen a su favor. Esta podría ser la razón por la que los vinos más baratos suelen se los preferidos entre personas sin conocimientos en vinos.
Paladar individual para los vinos baratos del Bierzo
Hay estudios que en sus conclusiones finales nos hacen reflexionar y nos vienen a decir que las personas que no saben de vinos, pueden llegar a ser más objetivos en referencia a los sabores.
Uno de estos estudios se topó con que las personas participantes se inclinaron por los vinos «caros» más altos que los vinos «baratos», si bien en realidad, todos los caldos de la cata se vendían al por menor por el mismo precio. ¿Qué explicación podemos aplicar a esto?.
Según los responsables del estudio, aludieron a que «el cerebro tiene asociado al vino caro mejor calidad, por lo que las personas juzgan que el sabor es mejor, incluso si en realidad sabe igual que un vino más barato».
Una curiosidad más: los expertos en vinos (sumilleres y catadores de vinos) tienen más probabilidades de ser supercatadores, lo que significa que prueban la comida con más intensidad que los demás y, por lo tanto, pueden tener preferencias diferentes a las de la persona promedio.
Mientras que un catador puede cantar las alabanzas de un vino que se ha envejecido a la perfección, es posible que prefiera los sabores de frutas maduras a las notas delicadas y terrosas.
La clave es llegar a conocer tus propias preferencias. No hay un sistema para clasificar el vino, así que todo se reduce a lo que te gusta. Y la mejor manera de determinar qué vinos te encantan es probar varios y elegir el que te gusta.
Conclusiones de los vinos baratos del Bierzo
Ahora ya sabes la respuesta a la pregunta: «¿Realmente es mejor el vino caro que el barato?» El hecho de que una botella de vino mencía del Bierzo sea más cara no significa que te guste.
Finalmente, ten la seguridad de que los vinos baratos mencía del Bierzo son buenos, en la medida en que el término tenga algún significado objetivo.
Por encima del precio de 20€, las opiniones sobre el vino están por todas partes. Si eres nuevo en el mundo del vino, es bastante probable que prefieras botellas menos costosas.
Si está buscando un vino mencía barato del Bierzo no te fijes solamente en el envejecimiento en roble y un terruño específico, hay bodegas que producen excelentes vinos y se puede obtener a un precio de ganga. De esta manera también apoyarás a los productores independientes que utilizan prácticas sostenibles.
Probablemente estés esperando algunas recomendaciones más. No las necesitas. Las reseñas y recomendaciones son excelentes para automóviles, televisores o vinos caros, porque las malas decisiones son costosas. Si no te gusta tu botella de vino barato, simplemente descorcha otra.
